うん、尾道ラーメンの輪郭はしっかりまとっているお味。
系列?の朱三園に行った時は、これは尾道ラーメンじゃないと感じたが、こちらのは尾道ラーメンだよねと頷けるようなお味ではありました(特に、朱の文字を掲げていたから、余計にそう思ったのかもしれない)
井上製麺で広島県民が割とスーパーで購入できる麺とスープを合わせてよく家で尾道ラーメンを作るが、まぁその系統とそんなに路線は外れていない。
ただ香味中華そばなら、せっかくなら油をまとわせてると思うので、ネギにしっかり油をかけてた方が本場っぽくなるよ。
チャーシューは本場と全く違うゴツいタイプだが、本場より頑張ってるので◎
広島出身の自分がある程度納得の中華そばでした。