梅雨伊佐木蕎麦（950円）

横濱丿貫初訪問です⁉️。　　

食べたのは、梅雨伊佐木蕎麦です。～旬の境港産イサキを使った鮮魚出汁の蕎麦～という長いサブタイトルがついています。

イサキの味さえわからない全くの白紙状態で食べた味は、軽く煮干し掛かる海塩の良く効いた魚介蕎麦、というありがちな表現ですが、とてもまいうーな蕎麦でした。

鮮魚の臭みはほとんどなく、肴出汁がしっかり分かるのが丿貫らしい特徴です。昼の蕎麦しかつかないまるで生ハムのようなチャーシュー？も堪らないですね。

麺の質も含め、ラーメンというより旨い蕎麦という表現がピッタリです。