ちゃんぽん（980円）

中央軒の長崎ちゃんぽん。
チェーン展開の店にはなかなか興味ないけど、ここのちゃんぽんは好きだな。
だしが美味しい。肉と魚介のスープが溶け込んで複雑になるのだけど渾然一体とまとまってストレートに入り込んでくる。
具の一つ一つが噛み締めるたびに味があって、アサリ、海老、豚肉、カマボコ、平天、キャベツ他野菜。具だくさんて、なんて幸せ！
最初は玉子の溶けてない部分のスープをすする。食べ進めると、胡椒を少しかけて、1/3まで食べて、味に飽きてきたらお酢を少し垂らして食べる。
2/3まで来ると玉子の黄身をときながら麺をすする。
ああ幸せ(笑)