夏季限定 冷やし中華（1300円）

お店へお邪魔したのは1年半ぶりで冷やし中華を頂いたのは3年ぶりとホンマにご無沙汰してスンマセンm(_ _)m

所謂Simple is Bestな冷やし中華なんですが一つ一つ洗練された1杯!!3年前よりも当然ブラッシュアップされてます😁😁

麺10分茹でてしっかり火が通りしっかりと〆られ仕上がりは優しさの残る滑らかな仕上がり具合が絶妙なんです!!

3年前は別皿で帆立塩をご準備頂きましたが今年は無い分麺の味香りが更に進化してた気がします😁😁😁

合わせてるタレも酸味強めなのに醤油の主張もしっかり😋

味変アイテムでお出し頂いたのは山椒と胡麻ダレ牛脂😁
特にこの胡麻ダレが秀逸😋😋
ナッツの風味に胡麻をブレンドしてペースト状にした物で牛脂を和えてます😁それをつけ麺のように胡麻ダレに浸して食べるとこれがもう唯一無二の味❢

元々のタレの酸味と醤油の香ばしさに加えて胡麻ダレのサッパリ感と牛脂の食感等が麺と合わさってもう至福以外の言葉が見つかりません😋😋😋

一つ一つの素材含めバランス迄全てにおいて工夫を怠ることなく仕上げた唯一無二の冷やし中華は3年ぶりでも更に進化して現れてくれました😋😋😋

ご馳走様でしたm(_ _)m