(限定)鴨そば

一旦閉店するそうで
卒業メニューかな🤗

鴨そばをお願いしました🤗

お、この匂いだ😌

店に入った時に
漂ってきた香り😳

鴨って癖が強いイメージですが

匂いを最小限に抑え
工夫されております🤗

美味しいですね🤗

隣に置かれたスプーンには
陳皮油(干しミカン油)のこと
とご丁寧に油が入った瓶を
見せて説明してくださいました🤗
ご配慮ありがとうございます🤗

陳皮油を入れると
風味が変わり
最小限に抑えられた鴨のクセを
しっかり抑えており
鴨の旨味とマッチング🤗

美味しいですね🤗

麺は
古平製麺さんの
更に強めの低加水麺

スープと麺と共に
おもしろいクセの演出がされており
仲良く踊ってるかのように
口の中でフワッと風味が広がっていきます🤗

美味しいですね🤗

あ〜美味しかった😋

やよいひめのクリームサンドイッチを
購入して行きました🤩

ごちそうさまでしたー🤩