特製醤油ラーメン大盛（1100円）

この日はちょっと出掛けた帰りしなに淵野辺。ラーメンDBで検索したところ高評価の淡麗系がこちら。閉店ギリギリだったのに快く対応して下さった。スープの完成度が高く美味しかったが、麺が少し柔らかくコシがあまりなかった。あえてこのスープにこの麺なのか、どこの麺なのかなと思ってカウンターを見ると、自家製麺とのこと。こだわりの内容の麺、茹で時間が難しいのかな。
具材のネギがよくある風味のない青ネギじゃなくて、内側の綿の部分がトロみもあり、風味もしっかりしていて、新鮮なのか良いネギなのか、具材として抜群の存在感だった。