やすべぇ
味噌麺処でこぼこ
千葉県
味噌ラーメン(850円)
おすすめとの事でこちらを スマートな切立丼をお盆に載せて着丼 見た目ほど味噌みそしておらず塩分は抑えめ 味噌汁の様に丼底に大豆片が少し溜まった、 ちょっと珍しい、僅かなドロみの熱々スープ 味噌は佐倉のものを使い店頭販売もしている 麺は中太やや縮れでアルデンテなパスタを 連想させるプリムチな食感 印象的だったのは3種のチャーシュー 低温ロース・低温バラ?@型・そして 箸で持つだけでホロ崩れする角煮調 味変用の生姜はほぼ効果なく 次はもう一つの麹使用のスープを試したい