• 味噌ラーメン(850円)

  • おすすめとの事でこちらを
    スマートな切立丼をお盆に載せて着丼
    見た目ほど味噌みそしておらず塩分は抑えめ
    味噌汁の様に丼底に大豆片が少し溜まった、
    ちょっと珍しい、僅かなドロみの熱々スープ
    味噌は佐倉のものを使い店頭販売もしている

    麺は中太やや縮れでアルデンテなパスタを
    連想させるプリムチな食感

    印象的だったのは3種のチャーシュー
    低温ロース・低温バラ?@型・そして
    箸で持つだけでホロ崩れする角煮調
    味変用の生姜はほぼ効果なく
    次はもう一つの麹使用のスープを試したい