チャーシューメン大盛（920円）

すっかりファンになったこちら。お昼時をだいぶ過ぎていますが店内は老若男女問わずたくさんのお客さんで賑わっています。
宇部ラーメンというジャンルは優しい豚骨といった印象、甘みがありますがクサウマ感もちゃんとあります。粘度の高いドロドロ系も好きですが、サラッとしたのもいいですねぇ。やわめに茹であげた中細麺、赤身と脂身のバランスが良いチャーシューも秀逸。そしてメンマ、味といい歯応えといい、最高です。

店員さんはほぼおばちゃん達だけで回しており息もピッタリ。何だか落ち着くお店です。