味玉背脂中華そば（並180g）（1100円）

今日は久しぶりの新規開拓で最近openして気になっていた中華そばかけ橋@仙台駅前さんへ初訪問。本日2杯目。2026/03/02open。

夜の部開始（17時）ちょっと前の到着で2名の並びに接続。オープンと同時に入店し順に券売機で食券を購入して空いている席に着席。今日は初訪のため、左上の法則で一番上の-燕三条系-味玉背脂中華そば（並）をオーダー。背脂の量も選べたため多めで。

待っていると機械トラブルがあったのか、スタッフの方が時間がかかる旨、何度かお詫びに来られて最終的にはミニチャーシュー丼までサービスいただき。。。

先にミニチャーシュー丼、その後待つこと20分超で着丼。丼顔いっぱいに広がる背脂が美味しそう。早速、麺からいただくと多加水の少し柔めで手揉みされた平打ち中太縮れ麺はもちもちぷりぷりで弾力もあり表面も滑らかでするりと啜り心地良く美味い。

スープは焼きあごだし等の魚介の旨みに動物系が下支えし、醤油の塩味がありつつも燕三条系らしい雪のようなたっぷりの背脂が甘みと旨みとコクを加え美味しい。

トッピングは薄め柔らかで大ぶりなレアチャーシュー、細切りメンマ、磯の香りで味に変化を与える岩海苔、背脂をリセットさせてくれるシャキシャキの玉ねぎに味染みの味玉がウマ。

サービスでいただいたミニチャーシュー丼は細切れのチャーシューに長ネギ、細切り海苔に上からしょっぱウマなタレがかかっていてご飯と良く合い美味い。

最後にドロドロに近い背脂たっぷりで甘みと旨み、塩味も程よいまろやかなスープをいただき完食。サービスのご飯までいただき腹パン。

背脂たっぷり燕三条系ラーメン、仙台ではなかなか食べれないお味で美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。