【RAMEN MUSIC FEST 第7弾】Numbing Mazemen"Death"痺れまぜ麺 Death（1200円）

当館出店中の8店舗がそれぞれ異なる"音楽ジャンル"を起点に その世界観を一杯のラーメンとして表現する創作イベント｢RAMEN MUSIC FEST｣ 各店が1週間ずつ登場するリレー形式で展開し 全56日間にわたり 音楽とラーメンが響き合う新しい食体験をお届けします
第7弾は｢こむらさき｣の登場です

音楽ジャンル▶▷▶ヘビーメタル
RAMEN MUSIC FES 第7弾
熊本｢こむらさき｣が選んだ音楽ジャンルは ヘビーメタル
テーマは 破壊と轟音 ヘビーメタルの世界観を 味や香り 視覚だけでなく 聴覚にまで踏み込んで表現する一杯です
まず目に飛び込むのは 白と黒を基調としたコントラスト それはレザージャケットやモノトーンのステージ衣装 光と影が強烈にぶつかり合うメタルの世界観から着想を得ています 三角にカットされた海苔は 鋲やスタッズのようなトゲトゲの意匠 整いすぎない 尖ったフォルムそのものが この一杯の攻撃性を物語ります
そして この作品最大の仕掛け 混ぜた瞬間に弾けるパチパチキャンディ 口の中で鳴るその小さな爆発音は まるでステージで放たれるシャウト 静寂を切り裂き 空気を震わせるボーカルの叫びを 音として 体感として 再現します
味の中核を担うのは 花椒(ホアジャオ)の痺れ 粉末ではなく あえて花椒の香味油を使用 香り高く 均一に麺へと絡み 混ぜるほどに刺激は増幅し 最後まで持続します
それは 歪んだギターリフのように 途切れることなく押し寄せる衝撃 痺れはただの辛さではなく 体の奥へと響く"重低音"です なお 痺れと刺激のレベルは｢弱(控えめ)｣｢中(スタンダード)｣｢強(ハード)の三段階から選択可能 アンプのボリュームをどこまで上げるかは あなた次第 静かに刻むか 限界まで歪ませるか 料金はすべて同一 覚悟が決まったら あとは混ぜるだけです 麺は 熊本の老舗｢荒木製麺｣の中細ストレート麺を使用 通常よりも力強く 混ぜ合わせるほどに存在感を増します
味付けは こむらさき伝統の塩だれ 爆発的な刺激の中に 確かな軸を通します
具材はあえてシンプル 甘辛仕立ての肉味噌は 重厚なベース音 バラ海苔の黒は ステージを包む暗闇 もやしのシャキッとした歯触りは 刻まれるリズム 白髪ねぎは 一瞬の光のような清涼感 そして三角カットの海苔が 視覚的な刃となって突き刺さります 削ぎ落とされた構成だからこそ 痺れ 音 香り 視覚がぶつかり合い 一体となって爆ぜる これは ただ辛いまぜ麺ではありません 混ぜるという行為そのものが ライブの幕開け 口の中で爆ぜ 痺れ 響く 五感を揺さぶる 体感型ヘビーメタル
静かに味わう一杯ではない 轟音の中へ飛び込む覚悟で どうぞ かき混ぜてください
RAMEN MUSIC FESでしか体験できない 食べる爆音 その一撃を ぜひ
(ホームページより)