辛つけ麺大全部のせ（1450円）

確りと乳化したクリーミーなアニマル感もそうだが、濃密さの中に潜在する和出汁の旨味で上手に纏められている様が流石。程良く混ざり合った辣油の存在感も光りながら、確りと受け止めてくれる麺肌の麗かさにも注目したい。その麺は特注の多加水平打ちストレート麺。エッジを効かせた啜りに心地に、リフト時にきちんと掴み喉越しは艶に富んだ潤いたっぷりな線に芯を感じる。〆はスープ割りからのご飯ドボンで腹パンダ🐼この日も余す所なく完飲完食。
30分も前倒しオープンにも感謝、心地良い接客で快適な時間を過ごせました。
ダイキ店主スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ありがとうございました😊
ご馳走様でした〜🙏🎶