尊丈コウ
Omotenashi noodles まつじ
愛知県
特製濃炊錦爽鶏だしそば(1050円)
自分的にどストライクな鶏白湯魚系な逸杯です。トッピングされている柚子で味変も楽しめます。風車のような海苔のトッピングも面白い。店内はカフェのように、とてもおしゃれでコの字型のカウンターで全体に気が配れ、且つ接客も素晴らしいと感じました。豊田市にあるOmotenashi Noodlesよこじさんがプロデュースするお店とのことです。