みそチャーシュー（1600円）

うまい。
2年ぶり。変わらず、マイ北海道三大味噌の一つ。

スパイシーさすら感じる濃い味噌スープの中に甘みが潜む。旭川ならではの細麺に合わせるのもいい。次回はネギましにするかな。

マイ北海道三大味噌とは

・岩見沢　味の一令
・旭川　らーめんふるき
・札幌　彩未

のこと。
彩未に関しては、他にも八乃木、美椿、村中社長が自ら作る、村中ラーメン研究所など、色々候補はある。
札幌の味噌を代表するなら、という意味で彩未。

ちなみに、食べられる時間は約1時間と以前よりも回転早くなったイメージ。すべて記帳時にオーダー書き入れスタイルになってました。麺カタメは記帳時に書けばいいのか、、、？