冷やし麻婆麺（1500円）

ようやくこの限定食べれた
豆腐一丁がまるまる麺の上に乗っているビジュアルが凄い
一丁も入ってると途中味が薄くなるのかなと思ってたが、豆腐の中和力を意識した味の配合で最後までスパイス効いた肉ミンチベースの麻婆が薄くならずに楽しめる
キンキンに絞められた麺もコシが強くめちゃくちゃ旨い
そしてなによりパクチーの刺激が好きすぎる

あったかい麻婆麺は食べたことあるが、冷たい麻婆麺は新解釈
さすが古澤さんだからこそ思いつく発想と技
最高に旨かった