濃厚醤油とんこつ（630円）

新しいメニューが加わって選択の幅が広がりました。

北浦中華そば いっかん
山口県山口市平井1660-10

早いもので、もうすぐ開店から一年経つんですね。

煮干しラーメン屋さんが、今度は豚骨を加えてグレードアップされました。


豚骨と聞いたら、行かずには…😅

当然、濃厚醤油とんこつ(¥630)を🤗


美味いです。
が、どこかで食したような…💦

なかなかいい感じの醤油とんこつです。

もう少し醤油感が強くてもいいかなぁ。


此方で使う木嶋さんの麺、これは絶対にこのスープに合いますね。

醤油や塩なんかより断然いい。


あとチャーシューですが、以前よりかなり進化していますね。

ただ、このチャーシューは醤油向け、かな。

この豚骨スープだと、せっかくのチャーシューが負けてしまって勿体ない感じです。


大振りのシナチクも柔らかくて美味しい。


総合的には美味しい一杯です。

ただ、あと一歩です。
豚骨と醤油の一体感がまだ足りてない。

使う醤油が合ってないのかもしれません。


此方もスープはセンター仕込みなのでしょうから改善はなかなか難しいでしょう。

せめてお店での味変グッズを充実させて、これに対処してもらえればと思います。


7月15日までは塩唐揚げか餃子とご飯のセットがサービスされています。

私は塩唐揚げを食べてきましたが、この唐揚げ、揚げたてということもありますが、なかなか美味い逸品です😋

今がチャンス！


そうそう、はじめに申した、以前に食した味…

それは湯田温泉の、とある居酒屋さんラーメンに…💦🤣