小ラーメン麺硬めウズラ　ニンニクアブラ（1000円）

魔力に取り憑かれ、今月2度目のひたちなかへ。11時10分頃の到着、まだ開店入店中で、食券購入後(残念ながらネギもネモフィラウズラも売り切れでした‥)、15分で中待ち席へ昇格し、更に13分で一塁側一番奥へ着席。

店主さんはご不在で、助手さん2名でのオペ。調理場が見渡せる席で、スープの注ぎ方等を観察しつつ、4分でコールタイム、ニンニクアブラで着丼❣️

麺を初めて減らさなかったが、そこまでモリモリでなく一安心しつつ、まずはスープ。濃厚なブタ感とカエシが一体となり、超ウンマイです。スープに染まった麺は、細め&硬めで食べ易く、箸休めにウズラを挟みつつ、ズバズバいけます。ブタさんは、小ぶりながら、プリっとした食感で、スープとの相性バッチリです。いつもよりカエシ強めで、パンチが効いた一杯を、8分で美味しく完食。

助手さんオペの時は麺を減らさなくてもいけそうです&ごちそうさまでした♪♪♪