背脂醤油ラーメン（750円）

燕三条の背脂ちゃっちゃ系が恋しくて伺った。
麺のガッシリしてる感じや刻み玉葱も美味しくて、醤油のキレも懐かしい！美味しい！

▲背脂2倍、4倍選べたので大目にすればよかったかな
▲焼豚とメンマがしょっぱかった
▲岩海苔がスープと合わなくていらなかった

次は長岡の生姜醤油も食べてみたい。
店主さんやスタッフさんの接客が素晴らしくて、それだけでもまた行きたいなと思えるお店でした！