純とんこつ（800円）

【2025/04/06 18:19】
※麺のかたさは、ふつう

一風堂出身の店主による間違いない一杯
北区、まして十条で「麺処」と付いているとほん田との関係があるんじゃないかと思ってしまいますが、一風堂出身ということです
北区ラーメン全制覇十条地区6店舗目全24店舗目です
開店当初から何度もすすった店ですが、2025年から2年間を目処に既訪未訪問わずすすることにしているのでまた来ました
『純とんこつ』と『新とんこつ』がありますが、前者の方がでかでかと掲示されていたり、メニュー表左上にあったりするのでこちらを看板メニューと見なしました
キャッシュレス偉い！！！！

ややすっきりしたとんこつスープは、やはり修行元の一風堂を感じさせます
最近そんな行ってないですけど、
麺はとんこつ特有の極細ストレートで、スープを絡めるというよりはしっかり持ち上げてくれます
チャーシューも良い感じ
全体通してあっさりしたとんこつですが、それ故にどんどんすすってしまう、飲んでしまうところがあります
卓上の紅しょうがを入れてもまた美味いです

この場所というか物件は色んなラーメン屋が入ってはなくなりを繰り返してきたのですが、いよいよMが定着するのでしょうか
次はまた『新とんこつ』すすろうかなー