小ラーメンNsYmA＋生卵（1050円）

雨天平日11:30頃に訪問。先客7名。
のちにポツポツ後客が入り店内待ち状態。

まずはヤサイからややクタに仕上がったヤサイにアブラを絡めていただく。
これがとにかく美味い。
スープは非乳化で醤油がガツンと来るスープ。
豚の旨味と醤油のキレで食べさせる美味しいスープ。
私はニンニク入れ過ぎるとスープの味がニンニクに支配されるのでニンニク少なめくらいが丁度良い。
麺は変わった？
以前はかなりウェーブした極太麺だったが、ほぼストレート太麺になりましたね。
ワシワシした食感や香りの強さは以前通り。
長さも短くなりとても啜りやすい麺になってます。
私はこちらの方が好き。
濃いめの味付けされた麺とアブラを卵にくぐらせていただくと最高です。
最後まで美味しくいただきました。