特製追い煮干しそば（1200円）

【爽やかスープに確かなコク
　　　　　　　〜追い煮干しの深み】

○スープ:サラサラセメント煮干し
○麺: 角切り中細

○チャーシュー: 豚ロース３枚、鶏むね肉２枚
○味玉
○穂先メンマ３本
○味玉

○岩海苔
○青ネギ


スープ。
サラサラながらコクがある。
苦味のない爽やかな味わい。
食べログの公式ページによると
2日かけて昆布、煮干し、いりこ、鯵、鶏挽肉を
入れて作っているとのこと。

麺。
コシが強く食べ応えアリ。
岩海苔をからめると香ばしさが加わる。

チャーシュー。
レアな豚ロースは程よい硬さ。
鶏むね肉に歯を入れる。
肉汁がジュワッ。

味玉。
白身と黄身の硬さのバランスが絶妙。

メンマはシャキッと、麺に近い硬さで
麺と一緒に食べても良し。


大満足。