特上京鴨とノドグロ煮干しそば（2300円）

今日の昼ラーは
ミシュランガイドに掲載されたり
百名店にも何回も選出されている
こちらの有名店を訪問

開店30分前に到着したら
ＰＰを獲得
（金のどんぶりで提供してもらえる）

着丼すると柚ミストで
仕上げをして提供

スープはさまざまなダシと
柚が調和してあさっりしているが
深みがある
中盤からトッピングとの相乗効果で
更に深みが増しちょうどいい塩梅に

麺は中太ストレートで
こちらの啜りごごちも良好

チャーシューは鶏や豚など数種類
が低温調理されたものでしっとり
柔らかくでジューシーな味わい

途中から提供された柚ビネガーで
味変したりして楽んだら
完飲完食です🍜

味の変化を楽しみながら
最後まで美味しくいただける
一杯でした
ご馳走様でした