ソウ
らーめん 豚鬼
静岡県
和風豚骨ラーメン(1050円)
煮干しと鰹節が効いた豚骨ラーメン。 濃厚な豚骨スープには臭みやエグ味は皆無で、魚介系の旨みとの相性も悪くない。 麺は細麺で低加水麺のザラザラ感がスープとの絡みを良くしていて一体感を感じる。 メンマが極太なのが特徴的で、柔らかく食べ応えがある。