軟骨ソーキそば　大（930円）

糸満ファーマーズ斜向かいの気になっていたお店
和食の修行をされた店主の店との上を聞いてIN
濃いめのカツオ出汁中心の優しい汁に麺は全粒粉入り。
軟骨ソーキはホロホロトロトロでレベル高し！
生麺と蒸し麺が選べたから生麺にしたんだけど
あの麺は蒸し麺のが輝く気がする！
店主も蒸し麺がオススメってたし。
アッサリカツオ系の沖縄そばがタイプの方にはかなりオススメです！