兵太郎味噌ラーメン（950円）

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🏠 麺屋 加藤兵太郎商店
🍜 兵太郎味噌ラーメン 950円
️🍥 大盛り 100円
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✍️街の喧騒から一本入った裏通りに、ひっそりと佇むお店は、まるで特別な空間へ誘うような、小料理屋風の洗練された雰囲気です

お店に入ると、きめ細やかで心地よいスタッフの対応に、まず心が和みました😌

運ばれてきた「兵太郎味噌ラーメン」は、その濃厚さが期待値を高めるビジュアル。老舗味噌蔵の技術が詰まった何種類もの味噌のブレンドは、まるで琥珀糖のような深い色合いで、表面にはきめ細やかな泡立ちが見て取れます

一口含むと、最初に感じるのは熟成された味噌の芳しい香り

その後に、丸みのあるコクと雑味のない深い旨味が、口の中でじんわりと溶け合います

ただ塩気が強いのではなく、ほんのりとした甘さと優しい酸味が絶妙に調和し、飲み干したくなるほど洗練された味わいです

この、今まで口にしてきた味噌ラーメンとはひと味違う奥深さこそ、味噌販売店のブレンド技術だからこそなせる職人技だと感じました

麺はもっちりとした弾力の中太麺で、クリーミーで濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれます

トッピングのチャーシューは、低温調理ならではの美しいピンク色で、驚くほどしっとり

噛むごとに上質な肉の旨味が溢れ、麺とスープの相性をさらに引き立てます

鮮やかなオレンジ色の半熟味玉のコクと、シャキシャキとした青ネギの爽快な食感も最高のアクセントとなり、最後まで夢中で楽しめる一杯でした