淡麗煮干しらあめん（800円）

油に頼らぬ出汁で勝負って感じ　淡麗と呼ぶのはどうかと思う程のビターな味　棣鄂の麺はよく合ってなかなか旨い煮干しラーメンだ　

出汁殻か揚げた煮干しはアクセントにはなるが食後イガイガが口内に残る

西や　人と夢　よかにせ　はま醤　何かよく分からん店主殿だ　いずれも旨い店なのだが