よしてゃ
手打式特級多加水 御影麺 鏑矢
埼玉県
御影つけめん中(1400円)
食券購入後30分で入店。 初めて見る超極太の麺。まずは藻塩と青のりですすってみると、噛みごたえのある麺+胡麻が香ってきて麺だけで既に美味い。卓上調味料も豊富でつけ汁につける前から感動。 つけ汁は超濃厚で魚介の旨味がダイレクトに伝わってきます。薬味がほぼ無いのにここまで美味いのは凄いです。 丁寧に炙られたチャーシューやメンマまでこだわりを感じました。 スープ割をお願いして完食。超濃厚なのにつけ汁が全て無くなって驚きです。また食べたい。