百尾煮干し 醤油（980円）

別注 らーめんの前のらーめん 200円

新城の流れでこちらへ初訪。
らーめんの前のらーめんは演出としてユニークで、佃煮にした煮干しの甘さや塩レモンで麺の弾力を楽しむのが秀逸

古式が目の前で完売して（ラス客だしそれはいい）たけど、百尾分の煮干しを投入した濃厚煮干は見事に個性の塊で、TRY的に汁なしレベルの濃度。
麺はややゴワパツ系、具材はスモークがかかっていてスープに埋もれない個性を示す。