【季節限定】濃厚ブラック（1400円）

食べログTOKYO百名店2025🥢

㊗️初•中華蕎麦 ひら井🍜

《 thoughts 》
粘度は高く円やかで濃密な三獣(豚骨•牛骨•鶏ガラ)動物系出汁100%の魚介系不使用で仕上げたWildでコク深い旨味🐖五段階の温度で揚げたニンニクの香りが溶け込んだマー油がboostする重層的で奥行きあるミックス白濁Soup🥢シャキッと歯応え良く上品な下味が付いたメンマに鮮やかな深緑が冴え渡る九条ネギ⬜️炭火焼きで香ばしく炙られた上質な肉繊維で噛み締める程に旨み溢れる豚バラ叉焼🥩北海道産小麦(春よ恋•はるきらり)を使用した小麦感の豊かな風味に歯切れの良い食感は自然とスープを持ち上げ絡み合う自家製S細麺がfitしたマー油とつけ蕎麦のつけ汁で重ねた禁断なオリジナルBLACKな一杯😋

👬🏻待ち人数:11名👭🏻
🍜待ち時間:28分⏰

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【TRYラーメン大賞】2023-2024
🏅とんこつ部門 名店第1位
🏅つけ麺濃厚部門 名店第5位
【TRYラーメン大賞】2022-2023
🏅とんこつ部門 名店第6位
🏅つけ麺濃厚部門 名店第2位
【TRYラーメン大賞】2021-2022
🎖‪新人大賞•総合第3位
🏅とんこつ部門 新人賞第1位
🏅つけ麺部門 新人賞第1位

【食べログ】
🎖ラーメンTOKYO百名店2025
🎖ラーメンTOKYO百名店2024
🎖ラーメンTOKYO百名店2023
🎖ラーメンTOKYO百名店2022
🎖ラーメンTOKYO百名店2021

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