豚冷やし（1500円）

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんへ。
豚冷やし1500円をいただきました。
今年は20円値上げ。毎年順調に値上がり中（笑）
煮干しの風味溢れるスープは新検見川の蓬来軒なき後、冷やし中華飲み干せるスープ部門の王座を堅守する美味さ。冷やしにもピッタリな草村の縮れ麺に豚しゃぶ、レアチャーをたっぷり添えていただけば至福の時。
上に乗るレモンやシークワーサーの柑橘ジュレを溶かしながら爽やかに食べ進めることができますが、かぼす果汁をリクエストする事も可能。小さなピッチャーに入ってサーブされますが、ほんの少しの使用が効果的。もし、全量をスープに投入するとせっかくのスープに酸味が効き過ぎて飲み干せなくなってしまいますので、是非微量からの使用をお勧めします。
価格設定については賛否両論あると思います。
オペレーション崩しのメニューで作業効率は落ちるし、食べたい人だけが食べれば良いメニューだと思うので、僕自身は年1回の自分へのご褒美イベントとしてアリだと思ってます。
今年もめっちゃ美味かったです❗️
ごちそうさまでした‼️