平打ちざるそば（1300円）

東京駅にはラーメン激戦区が多いけど
ラーメン激戦区が名称のエリアはここだけ。
人気店が軒を連ねる中、長く激戦を生き抜く店がここ。

■平打ちざるそば
A5ランク黒毛和牛ご飯:1850円

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ラーメンと相棒は古くはチャーハン。
最近は各店、工夫をこらした丼ものが多い。
近年、高級和牛丼が徐々に増え、
そのインパクトから主役のラーメンを食う勢い。
高級な和肉を美味しいタレで
ライスを巻いて食べたい。
ちょこっとでいいんだよね。
という小さな夢を叶えてくれるというわけ。

コの字型のカウンターにお客さんびっしり。
開店直後だから、みんな料理を待つ状態。
これからゲームでも始まりそうな雰囲気。
それはさておき、テーブルには
食べ放題の海苔（いま高いのに）、生卵の山。
海苔が食べ放題というのは凄いことだよ。

さて、以前はラーメンを食べたので今回はつけ麺。
全粒粉が入り交じってるっぽい平打ち麵が素晴らしい。
箸で麵をすくい上げると、それは永い永い一反木綿。
淡麗系の醤油つけ汁との相性も抜群。
歯ごたえがいいので、食べてる実感があるね。
小麦粉好きには堪らない時間。

一つわかったことがある。
つけ麺でよかったってこと。
なぜなら、和牛ごはんを先に食べるべきだから。
肉が冷めないうちに、より美味しいうちに。
この戦略は正解だった。
ラーメンなら、のびるのが心配になって、
つい交互に食べがち。
つけ麺ならしばらく放って置いても大丈夫。
和牛ごはんの味はどうかって？
絶妙の割り下で味付けされた肉。
口の中で溶ける肉。
ほかほかごはん。
それがどうなるか、説明なんていらんでしょう。
ごちそうさまでした。

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平打ちざるそば
A5ランク黒毛和牛ご飯:1850円

【かね田】
東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー B1F

営業時間｜11:00 - 22:00
　　　　　※土日祝は21時まで
定休日　｜KITTEの休館日と同じ

※2026年1月時点
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