鯵煮干し手もみ麺（1300円）

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
鯵煮干し手もみ麺 ¥1300

丼から立ち上がる鯵煮干しの芳醇な香りにまず撃ち抜かれる🤣
ひと口啜ると、上品で繊細な旨味の中に鯵煮干しの力強いコクが広がり、後からじわじわ押し寄せる奥深い味わい…これぞ”睡蓮式スープ”🔥
淡麗なのに芯があり、旨味の余韻がいつまでも続く極上の一杯😇昇天✨

もっちり食感の手もみ麺はスープとの絡み抜群で、啜るたびに小麦の風味と煮干しの旨味が爆発💥
この麺…めちゃくちゃ旨い❤️

さらに香ばしく柔らかな焼豚の旨味も最高💕
途中で柚子胡椒を合わせれば爽やかな香りとピリッとした刺激が加わり、味わいが一段上へ😋

最後の一口まで鯵煮干しを全力で堪能🤩
睡蓮さんの煮干し使い…やっぱり凄すぎる🔥

ご馳走様でした🙏