【RAMEN MUSIC FEST 第2弾】からみそジャーク＆ピース（1200円）

当館出店中の8店舗がそれぞれ異なる"音楽ジャンル"を起点に、その世界観を一杯のラーメンとして表現する創作イベント｢RAMEN MUSIC FEST｣

各店が1週間ずつ登場するリレー形式で展開し 全56日間にわたり 音楽とラーメンが響き合う新しい食体験をお届けします
第2弾は 山形･赤湯｢龍上海本店｣の登場です (Xより)

26/01/23(金)～01/29(木)期間限定

◎音楽ジャンル▶▷▶ レゲエ

RAMEN MUSIC FEST 第2弾
龍上海本店が選んだ音楽ジャンルは REGGAE(レゲエ)
テーマは 揺らぎと解放
裏拍で刻まれる独特のリズム 力を抜いたグルーヴ 身体を預けるように楽しむ音楽 その空気感を 龍上海は一杯のラーメンで表現しました
主役となるのは ジャマイカ発祥のスパイシーで風味豊かな伝統料理ジャークチキン 鶏肉を パプリカ オレガノ タイム 唐辛子といったスパイスに 龍上海の看板である辛みそをブレンドした特製スパイスソースでマリネ じっくり漬け込み 吊るし焼きで焼き上げることで 香ばしさと旨味を最大限に引き出しました
スパイスのリズムに 辛みそのコクが重なり 噛むたびに心地よいグルーヴが広がります 脇を固める具材も ジャークチキンの"付け合わせ"から着想 ほくっと優しいマッシュドポテト チキンにもスープにも寄り添うレモンの酸味 そして秘伝の辛みそにケチャップを合わせた｢からみそケチャップ｣ 全体に振りかけられたバジルが 香りに軽やかな余白を与えます
色彩にも レゲエの精神を
辛みそケチャップの赤 ネギ＆バジルの緑 レモンの黄色 ラスタカラーが器の中で踊り 視覚からもレゲエのムードを感じさせます
スープは 鶏と豚の清湯に 良質な煮干しを大量に投入 重なり合う旨味が 力を抜いたまま深く染み渡り レゲエ特有の"緩やかな強さ"を下支えします
合わせるのは 龍上海自慢の極太平打ち麺
リズムを刻むような存在感で スープと具材のグルーヴをしっかりと受け止めます
力まず 構えず 流れに身を委ねる それでも 芯の強さは失わない これは 音楽としてのREGGAEを 龍上海流に翻訳した一杯

RAMEN MUSIC FESTでしか味わえない 食べるレゲエ・グルーヴを ぜひ体感してください (Xより)

※RAMEN MUSIC FESTステッカー付
※OPEN～1日150食限定