MIU-ramen
麺匠 たか松 本店
京都府
つけ麺並(870円)
スープは粘度高くなくサラッとしており、過剰すぎない魚介風味がバランス良く、内腑に染みる。ゴロゴロ角切りのチャーシューを、探し当てながら進むのが楽しい。 細めだが全粒粉入りでモチモチの麺は、上品ながらも食べ応えがある。 黒七味→スダチで味の変化を楽しみつつ、最後はアオサ入りスープ割でほぼ完飲。 あつ盛りにしたため、温かいまま最後まで美味しく頂けた。