ネギラーメン（900円）

今日のお昼は千葉銀座のラーメンショップ小池さんにてネギラーメン900円をお好み全て普通でお願いしました。
1年持たず爆速閉店したきんぽうの居抜き。
増殖中の◯化同様なんちゃってラーショ。
店主と女性スタッフ3名全員厨房内の布陣。
カウンター回りは全てセルフ。
油、背脂別パーツのスープはこく薄め、塩分強め。ラーショというよりは往年の背脂チャッチャ風。
どこのラーショでも食べたことのない固めに茹でられた山田食品の多加水中太麺に違和感。
切り置きチャーシューの酸化臭もマイナス。
ここにラーショ愛はあるのか？
「伝統を守りつつ己の味を拓くなり」
の文字にモヤモヤ。
ごちそうさまでした。