濃厚しょうゆ鶏そば750円

東長崎にある双葉の姉妹店とのことで来訪。双葉はなかなか美味しい鶏白湯のスープだった覚え。

鶏白湯のスープは、茶濁で醤油がいいバランスで利いている。油っぽさもそれほど無く、
濃いのだけれどマイルドな感じです。
具は、ネギ、玉ねぎみじん切り、鶏チャーシュー4、穂先メンマ、海苔。鶏チャーシューは
柔かく小さいながらも4枚入っていた。タマネギ、ネギは匂い消しもあるのだろうけど、
シャキシャキとしておいしいー！

麺は平打ちの縮れ麺でこれがまたスープをつれてきてくれていい具合。

2014年232杯