味玉ラーメン（800円）

【麺や 輝 中津店】さんで、『味玉ラーメン』をいただきました。
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魚介の良い香りが漂う山吹茶色のスープ、3枚の肉厚のチャーシュー、モヤシ、青ねぎ、そしてメンマ！
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スープをひと口飲むと、ほんのりした酸味のある魚介出汁の味わい、そして自然な甘みのあるまろやかな豚骨スープの旨味が醤油の風味に包まれて広がります。唇がくっつく粘度です。
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このスープがもっちりとした食感の自家製中細麺をビシッとコーティングします。麺をすすると、最初は魚介押し、食べ進むと、魚介と豚骨が徐々に融合した旨味へと味わいが変化していきます。スープの温度が少し下がると、また魚介の旨味押しへとなります。
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肉厚のチャーシューを頬張ると肉の旨味が溢れます。味玉はタレの旨味と黄身のコクの饗宴です。
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最後はスープを飲み干して完食です。魚系とんこつラーメンを堪能しました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚