十六夜(ぃざよぃ)
麺処 謹ちゃん
神奈川県
醤油ラーメン 中盛り(800円)
この前は塩ょっぱく感じたので、油少なめでお願いしてみました。 すると… バランス悪っ!やっぱりあの油が旨みだったんだなぁ。 それでもお酢は入れたいので投入すると、更に好みの味から遠ざかり…、でも諦めずに胡椒を多めに入れて、少しだけニンニクを入れたら、何とか大丈夫でした。 デフォの味を変えるのって、勇気いるなぁ。