支那そば（720円）

かなり昔に かづ屋がオープンした頃、一度食べて、若さゆえに物足りなく感じた味が、今日あの味だと思い出しながら、煮干しがじわりと広がるスープを美味いなぁと感じました。

年月の流れを感じながら、舌が味を覚えていることに驚きました。かづ屋も一回訪ねてみたくなりました。