実谷ラーメン（800円）

今日のお昼は御宿町に残された（個人的に）最後の秘境、順子さんへ行ってきました。
千葉市内からバイクで1時間45分。開店の11:30ちょうどに到着。暖簾がかけられているのを見てひと安心。一番乗りでした。
予習しておいたクセの強い（笑）メニューの中から実谷（じっこく）ラーメン800円を口頭にてオーダー。かつてはご主人様とお店をやられていたようですが、13年前からお一人で厨房に立っていらっしゃるとのこと。腰痛の悪化でお店を休んだ時期もあるようで、今も中華鍋を振るう炒め物系は腰に負担がかかる為無理らしい。その他、食べられるメニューはクセの強い（笑）貼り紙があちこちにあるので確認して下さい。
出てきたラーメンは竹岡式ばりに色の濃いスープが印象的。ところがスープを飲んでみると生姜が効いて鳥豚野菜のバランスがとれたとても美味しいスープです。
このお味...どこかでいただいた記憶が...
なんと大阪の高井田系にかなり近いお味です。しかしながら順子さんに確認すると修行先自体が無く、大阪との接点も全く無いようです。これを独学で作り上げたってすごいなぁ。
中細、加水率低めの麺も大きめに切られたロールチャーシューもウマし！完食完飲です。
他のメニューも気になるなぁ...
ところで、店内の貼り紙ではクセ全開の順子さんですが、お話ししてみると実にチャーミングなおばちゃまです。
まだまだお若く、決してババァなどでは無く（笑）これからも美味しいラーメンを食べさせていただけそうです。
必ずまた来ます❗️
ごちそうさまでした‼️

年末は28日迄、新年は1日〜3日が常連さんからの電話予約があり次第営業、4日から通常営業の予定だそうです。
平日は夜営業のみですが、夜営業は地元の方に居酒屋として使われる事が多いようですので、小さなお子様連れは避けた方が良さそうです。でも夜営業でもラーメンは出せますよ！とのことで安心ですね😊