塩そば＋自家製ベーコン（880円）

鶏ガラ、モミジ、ゲンコツ、野菜、そしてトリュフ油を効かせた塩清湯
味変アイテムはコーヒー油、、
自家製ベーコンはサクラチップ使用
細ストレートの麺は、加水率高めで歯応えモチモチ
全体的にカオスな一杯

まぁ赤羽がカオスだからしょうがないか(笑)




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