牛そば（900円）

女子ウケ&映え狙い!?な第一印象
関西の様なエスプーマ(泡立て)はラテアートみたいになればウケるだろうけど、知らなきゃただのアブク!?
アツアツのスープは先ずはクリーミーな濃厚感、牛の旨みを感じつつ塩ダレもじわり
ポタージュの様な濃厚感は生クリームかも
麺はつるモチの中ストレート
食べやすい半面シャープな食感も欲しい
その辺はスープパスタを意識した様に思う

具材は千産千消を意識したもの
多めの白髪ねぎは苦味が無くシャキシャキ
西船橋産小松菜は存在感がもうひとつ弱い
2ミリ厚程のローストビーフは程々に旨みがあるけど、トッピング増量しないと味見程度
糸唐辛子は白いスープに赤が出るし不要かも
海苔はこのスープに合わないし味がチープ

程々のポタ感に満たされた
変化球として面白いけど財布と要相談