つけ麺（850円）

今日も暑かったのですが、お昼にトラジロのつけ麺をいただきました。友達と一緒に向かいちょうど2席 空いててラッキィー^_^
トッピングは、魚粉でコールはニンニクだけにしました。まずはつけダレの野菜を一口。タマネギのアラ刻みが少し入っていて、いいアクセントです。ブタは安定のトロトロが二枚どちらもうまい！さて、麺はというと 気持ちやわめで上には刻みのりとゴマが画的にはキレイですね。
やっぱ つけ麺は固めが良いですね、なので同じロットでも 最後の提供よりは 先に水シメてからにして欲しいですね。今日も丁寧な仕事が感じられる一杯でした。ご馳走さまでした。