豚冷し（1400円）

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん 和屋さんへ。夏季限定の和屋流冷やし中華の豚冷し1400円を清水の舞台から飛び降りる覚悟でポチッと。
高いけど💦厨房内のオペレーションを大きく乱す煩雑な調理工程に上質な具材で一口食べれば納得の旨さ。
こんなに美味しい煮干しの冷しスープは他にないだろうなー。そして豚の冷しゃぶはやはり是非毎回追加したいアイテムです。
柑橘系のジュレで更にさっぱりと食べ進めながら添えられたスプーンでスープまで完飲。
麺量も多目でお腹いっぱい大満足の一杯でした‼️