冷たい肉中華+ミニ鶏しょうがごはん（680円）

2018冷やし178
真夏日の本日は冷やしを求めて西新宿の笑梟さんへ。
流石に夏季限定で冷やしを提供してるところが職場近くにないので、通年で冷やしを提供しているこちらに訪問。
こちらは山形名物の鳥中華を提供するお店。
肉そばと肉中華をメインに提供する。
それぞれ温と冷があり、それ以外にもつけや味噌などがある。
12:45着で店内半分ほどの埋まり。
券売機で冷たい肉中華の食券を購入。
またランチ限定でミニ鶏しょうがごはんが100円だったので、そちらもポチッと。
カウンターに着席し、食券を渡す。
スタッフは厨房2名、ホールの女性1名の3名体制。
オペレーションよく5分ちょい待って着丼。

具材はネギ、メンマ、半熟ゆで卵半分、鶏肉。
スープは鶏ガラベースの冷製醤油スープ。
甘みが強く、鶏の旨味がじんわりと口の中に広がる。魚介系を使用してないので、甘みはカエシによるものだろうか。味醂かな。
今日のような暑い日にピッタリのスープ。
麺は中太のやや縮れた麺。
やや硬めの茹で加減で歯ごたえがとてもよい。
鶏肉は定番の親鳥でスライスしたものが4枚ほど。
さっぱりした味付けで、コリコリと歯ごたえしっかり。
噛むたびに旨味が出る。
メンマは太めでさっくり柔らかい。
ネギはたっぷりでいいアクセント。
サイドのミニ鶏しょうがごはんは生姜で煮込んだ親鳥とごはん、ネギとの相性が抜群。
ミニだが量は多めで100円という価格は素晴らしい。
スープをかけても美味しそう。

サクッと完食。
結構穴場的なお店だが味とコスパはよい。


ごちそうさまでした。