豚ガラ鶏ガラベースの薄口醤油味のスープ。あっさりだが、旨味は非常に潤沢。麺はやや硬めの縮れた細麺。
チャーシューは脂身は適量でしっかりした食感。旨味がギュッと詰まった美味しいもの。具は他にメンマ、長ねぎ、海苔。
オーソドックスな醤油ラーメン。派手さは皆無だが、しっかりしたスープに支えられた基本の一杯。
麺とスープだけでも充分美味いが、脇を固めるチャーシューとメンマがまた秀逸。
れんげを持つ手が止まらず、自家製ラー油で味変するのも忘れて完食してしまった。
肉丼はラーメンから遅れての提供。
小麦粉をまぶした豚肉、玉ねぎ、にらを中華鍋で炒め、ご飯の上に乗せたもの。醤油ベースの濃いめの味付けで、豚肉のカリッとした食感と香ばしさが食欲をそそる。
付け合わせは昆布の佃煮。
中華鍋を振る手際も見事だが、シンプルな具材でこうも美味い丼に仕上げるかね。感嘆の言葉しか出てこない(((o(*゚▽゚*)o)))
妻の頼んだ餃子(自家製)も1個貰って食べたが、皮はもっちりして焼き目もバッチリ、餡も非常にジューシーで絶品。
しかも、大きくて食べ応えも充分。
栄区には美味しい町中華が多数存在するが、その中でも明らかに頭ひとつ抜けている。
ラーメン単品は600円。
2018年6月以降、一部値上げ。喫煙可。