石川ブラック＋焼豚増量（1050円）

ブラックラーメンが大好きで、京都、富山、大阪、府中など数々の名店のブラックを食べてきましたが、ここまで大量の黒胡椒と山椒の痺れが強烈なガツン👊とパンチ💢のあるブラックラーメンは初めてです‼️

スープを味わう前に舌がヒリヒリしてきます🙀タマネギとカイワレの辛さは殆ど感じません 笑笑

慣れてくると、濃口醤油タレ、鶏ガラ、節系、香油などが効いたやや塩っぱめで酸味のあるスープは大変美味しく、この味わいは石川ブラックならではでしょう😋

麺は流石、柴崎亭の流れを汲むやや弾力のあるパツン系細ストレート麺。スープが辛く濃い分、逆に麺の甘みと旨みがが引き立ってます。

焼豚増量したので煮込んだバラロールチャーシュー2枚と低温調理肩ロースチャーシュー3枚。どちらも適度な噛み応えを残してあるので噛むと旨みのある肉汁が染み出して大変旨い😋

石川ブラック、一度はお試しあれ😋