醤油チャーシュー（1000円）

今日は旭川でお泊り宴会！
お昼に美味しいと情報のあるこちらへ〜
初訪ですから《醤油チャーシュー》にしてみました。
『梅光軒』自体が40年ぶりくらいです。
店員お二人の手際素晴らしいですね。ご夫婦かな？
まずはスープを一口。ほんのり豚甘にほんのり魚介の香りと鳥のコラーゲンって感じ？
醤油も程よくバランスの良いこっさり感、由緒正しい《旭川》な印象です。
麺も硬めの細縮れ少加水、どストライク‼️
チャーシューはいにしえ系ながら柔らかい好食感、もうちょっと濃い方がより好みですが悪くないです。
トレードマークの太めのメンマもイイ感じ。
後半胡椒を振ってあっという間に完食&完汁‼️
突出した特長はないけどバランスの妙がナイスな1杯でした。
老舗の貫禄に参りました❣️
明日の計画どうしよう？