• 黒きゃべとん(788円)

  • 豚骨醤油ベースのこってりラーメン。熟成豚骨なんだって👅
    豚骨スープが熟成するわけないのに😝
    て言うか、熟成すると思うまでおいとかないだろ⁉️熟成すると思うのは単なる思い込みにすぎない、と思えてしまう👅
    素揚げされたキャベツがパリパリと歯応えが良くていい。
    焦がしねぎの苦味と香ばしさもいい。
    ちぢれ麺ののど越しも悪くない。
    スープはこってりすぎない豚骨スープ。下手したら……下手しなくても明らかに業務用。醤油ダレの味は醤油にこだわってる某チェーンのそれとよく似ているのでさして驚きもないけど、何の抵抗もなく、するすると箸がすすむラーメン。
    ただ、もう少し香ばしさ足したくて、卓上の揚げニンニクをちょこっとプラス+😄
    次来る事があったら、海苔要らないからキャベツを増量したいな🎵