台湾まぜそば 全部のせ（1220円）

王道の台湾まぜそば。
台湾まぜそばが気になっているなら他にも店舗はあるので、とりあえず麺屋こころに行くのが良い。

胡椒などが効いていてピリッと辛いが、嫌な辣さではないので体の中から温まる。
卵を混ぜているので後から少しまろやかな味もしてくる。
お好みでニンニクのトッピングもできる。
このニンニクもいいアクセントとなり、まぜそばの味を引き立てるので苦手ではなければ入れた方が良いだろう。

そして、台湾まぜそばと言ったらやはり追い飯だろう。
食べ終わってピリッと辛い麺のスープにニンニクや胡椒が加わり、トッピングのひき肉も混ざっているところに白米を入れる。
これが何と言ってもうまい。
台湾まぜそばは麺が普通の所謂ラーメン、と比べると少し多い印象があるので追い飯を食べたいけど少食という方は、それを見越して少し麺少なめで注文することをオススメする。