柚子煮干塩そば（750円）

富山ブラックを提供する地元の店ですが、こういう淡麗系も出せる良店。

美しさに見惚れますね。
煮干しの風味は感じながらもベースは鶏の清湯。柚子の香りもいいですね。
麺は細めのストレート。中盤くらいから少しコシが弱くなってたのがちょっと残念。
チャーシューは肩の薄切りが2枚。肩の肉肉しい感じは良いですし、白髪ネギの食感も楽しめます。

美味かったです。